โดย… ต้นตะวัน
พี่ตะวันคะ
เมื่อวานนี้พี่หนุงหนิงโทรศัพท์มาหาจันทร์ บอกว่ามาถึงที่พักแล้ว แหม..บ่นเรื่องการเดินทางเสียกระบุงโกย แล้วยังบ่นอีกว่าพี่ตะวันน่ะใจดำไม่ยอมไปส่งที่สนามบิน จันทร์ว่าจะแวะไปหาพี่หนุงหนิงอาทิตย์หน้าค่ะ เพราะต้องรอสอบเสร็จก่อน จะได้พาพี่หนุงหนิงไปเที่ยวเปิดหูเปิดตาได้ โชคดีที่เราอยู่ไม่ไกลกันเท่าไร ขับรถประมาณ 20 นาทีก็ถึงค่ะ อีกอย่าง..เล่นจองตัวจันทร์ไว้ล่วงหน้าขนาดนี้ หากไม่ว่างจะได้โดนบ่นหูชาอีกปะไร
เดือนหน้าจะถึงวันจัด party ของกลุ่มเพื่อนๆ จันทร์ที่นี่ค่ะ ซึ่งเวียนกลับมาถึงคราวที่ต้องจัดที่บ้านจันทร์ กำลังคิดว่าจะทำอะไรเลี้ยงเพื่อนๆ ดี คราวที่แล้วทำข้าวเหนียว ส้มตำ ย่างบาบิคิวไก่กันสนุกสนาน คราวนี้อยากได้อาหารไทยง่ายๆ (หมายถึงทำง่าย และกินง่ายด้วยค่ะ) เหมาะทั้งไทยและฝรั่ง พี่ตะวันแนะนำหน่อยนะคะ e-mail มาบอกก็ได้ค่ะ ไม่ต้องโทรศัพท์จะได้ไม่เปลืองสตางค์ไง จันทร์ว่าจะชวนพี่หนุงหนิงมา party ด้วย จะได้รู้จักกับเพื่อนๆ จันทร์ด้วย
จันทร์ไปเรียนก่อนนะคะ ฝากกอดแม่หลายๆครั้งเลย อีกปีเดียวจันทร์ก็เรียนจบแล้วค่ะ แล้วจะไปกอดแม่เอง
รักค่ะ
กลางจันทร์
ฉันนั่งอ่านข้อความที่ถูกส่งมาทาง e-mail ส่วนใหญ่ก็จะเป็นข่าวจากเพื่อนๆ เล่าให้ฟังถึงวันไปส่งหนุงหนิงที่สนามบิน รวมทั้งจดหมายจาก บก. สาระสาร ที่ขยันทวงต้นฉบับกันได้ทุกเดือน กำลังนั่งกุมขมับว่าจะเขียนอะไรดีหนอ พอเห็นจดหมายของน้องสาวก็ช่วยชีวิตทำให้เกิดความคิดที่จะเขียนเรื่องนี้ขึ้นมาได้ แต่ขอตอบจดหมายจันทร์ก่อนนะคะท่านผู้อ่าน
จันทร์เจ้าน้องรัก
ขอบใจจันทร์มากที่เป็นธุระเรื่องพี่หนุงหนิงให้ พี่ต้องฝากจันทร์ดูแลสักพักล่ะจ้ะ ทนฟังพี่เขาบ่นหน่อยนะ (ฮา) อ้อ…ที่จะพาพี่เขาไปช็อปปิ้งน่ะ เลือกที่เดินสบายๆ ไม่ร้อน และมียี่ห้อหน่อยนะจ๊ะ ไม่งั้นต้องฟังบ่นตลอดทางเลยละ
ปาร์ตี้ คราวนี้ลองทำทอดมันดีไหมล่ะจันทร์ ตั้งโต๊ะทอดกันเลย ทำไปทานไปร้อนๆ อร่อยดี เสิร์ฟเป็นของทานเล่นกันก่อน อาหารจานหลักก็เป็นผัดไทยดีไหม เครื่องเยอะไปหน่อย แต่ก็ทำไม่ยาก คิดว่าน่าจะถูกปากเพื่อนฝรั่งด้วย อ้อ…ช่วงนี้ถั่วพูที่บ้านกำลังออกเยอะเลยจ้ะ ค้างถั่วที่จันทร์ทำไว้ให้เมื่อปีที่แล้วยังใช้การได้อยู่เลย แข็งแรงทนทานจริงๆ เมื่อวานแม่ยังพูดถึงฝีมือการยำถั่วพูของจันทร์ คราวนี้ก็โชว์ที่นั่นเสียเลยสิจ๊ะ ที่นั่นคงหาซื้อได้ไม่ยาก ยำแบบไม่ใส่น้ำพริกเผากับกะปิน่ะ เดี๋ยวเพื่อนๆฝรั่งจะทานกันไม่ได้ ส่วนทอดมันก็ลองซอยถั่วพูลงไปแทนถั่วฝักยาวก็น่าทานดีจ้ะ
อ้อ….ถั่วพูเค้าเรียกว่า wing bean หรือ princess bean นะ ขอให้สนุกกับปาร์ตี้จ้ะ
พี่ตะวัน
วิธีปลูกถั่วพู
หน้าฝนแบบนี้เป็นเวลาที่ดีสำหรับการปลูกถั่วพูเลยค่ะ เตรียมดินร่วนๆสักหน่อย ปนทรายลงไปบ้างให้ระบายน้ำได้ดี หรืออาจใช้ดินที่ผสมกับเศษใบไม้หยาบๆ จะดีมากเลยค่ะ โรยปุ๋ยคอกผสมนิดหน่อย ได้ดินปลูกแล้วก็เตรียมปลูกค่ะ หัวถั่วพูรากตื้น ดังนั้นจึงขุดหลุมไม่ต้องลึกมาก สัก 2 ข้อนิ้วมือก็พอ นำเมล็ดถั่วพูหยอดลงหลุม หลุมละ 3-4 เมล็ด กลบดินบางๆ รดน้ำเช้าเย็น ช่วงหน้าฝนนี้สบายหน่อยนะคะมีพระพิรุณช่วยรดอีกต่างหาก
สำหรับคนที่ไม่มีที่มากนักแต่อยากปลูกไว้กินเอง ก็ไม่ยากเลยค่ะ ปลูกในกระถางก็ได้ เตรียมดินเหมือนกันหยอดเมล็ด 1 กระถาง เท่ากับ 1 หลุมนะคะ
พอต้นถั่วเริ่มงอกต้องคอยหลบแดดให้ด้วยหากปลูกในกระถางอาจยกย้ายที่ได้ ถ้าเป็นแปลงก็อาจทำที่บังแดดให้ ช่วงแรกๆต้นถั่วจะโตช้าหน่อยนะคะ ต้องอดทนใจเย็นๆ พอเริ่มทอดยอดหรือเริ่มเลื้อยคราวนี้ต้องมีค้างถั่ว หรือไม้ค้ำให้ถั่วเลื้อย วิธีของจันทร์ที่ทำไว้และใช้ได้ทนทานมาถึงเดี๋ยวนี้ ก็คือ ไปซื้อไม้ไผ่ตัดให้สูงประมาณ 1.5 เมตร ผ่าออกเป็นซี่ยาวๆ กว้างประมาณ 2 นิ้วมือ (ลองเอานิ้วชี้กับนิ้วกลางมาติดกันนะคะ) ใช้ 3 ซี่ปักคร่อมต้นถั่วไว้เป็นรูปสามเหลี่ยม ให้ปลายด้านบนมาชนกันแล้วมัดด้วยเชือก เท่านี้ก็ได้ค้างไว้ให้ต้นถั่วพันแล้วค่ะ
พอถั่วเริ่มทอดยอดคราวนี้จะโตเร็วมาก รดน้ำวันละครั้งก็พอค่ะ หลังจากถั่วออกดอกสัก 3-4 สัปดาห์ก็ได้เก็บฝักไปรับประทานกันแล้ว จะรับประทานสดๆ จิ้มน้ำพริก หรือจะลวก ยำ ผัดผสมกับผักอื่นๆ ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดค่ะ












