ผมมีเพื่อนคนหนึ่ง หล่อนซื้อบ้านไว้ที่นครชัยศรี-นครปฐม แต่ต้องถ่อสังขารมาทำงานถึงสีลม…ย้ำสีลม ลองนึกภาพที่หล่อนต้องตื่นประมาณตีสี่ ขึ้นรถตอนตีห้า เพื่อมาให้ทันเข้าออฟฟิศแปดโมงเช้า และในทางกลับกัน ช่วงเย็นหล่อนจะต้องใช้เวลาเดินทางกลับบ้านนานเท่าไหร่หลังจากเลิกงาน แค่นึกก็สยองขวัญขนหัวลุกซู่แล้ว ผมเคยถามว่าทำไมต้องทรมานตัวเองขนาดนั้น ไม่มาเช่าหงเช่าหออยู่ใกล้ที่ทำงาน เดินทางไป-กลับง่าย สุขภาพจิตก็ไม่เสียด้วย หล่อนว่าอยากทำอย่างนั้นเหมือนกัน แต่เพราะต้องประหยัดค่าใช้จ่ายไว้ใช้ในครอบครัว ที่มีแม่สุขภาพไม่ดีและน้องยังต้องเรียนอยู่ ทำให้ไม่มีทางเลือกมากนัก โอ๋…ทำไมถึงโหดร้ายกับเธอจัง
พร่ำพรรณามาตั้งนาน ใคร ๆ คงนึกว่าเธอชื่อติ๊กตามหัวเรื่อง แต่ผิดเข้าจัง ๆ ที่ผมไว้ตั้งแต่ย่อหน้าแรกนั้น มีส่วนเกี่ยวข้องนิดเดียวตรงนครชัยศรี ดินแดนส้มโอหวาน (ถ้าหาเจอ ฮะ ฮะ ฮ่า) ในตลาดนครชัยศรีก่อนเข้าตัวเมืองนครปฐม มีร้านอาหารอยู่เจ้าหนึ่งตั้งมานานแล้ว เป็นบ้านไม้สองชั้นอย่างที่สามารถเห็นได้ตามบ้านในต่างจังหวัด มีลูกค้าบางคนไม่รู้ว่าร้านนี้มีชื่ออะไร แต่ถ้าลูกค้าจะจำได้บ้างว่าก็ตรงที่ถุงพลาสติกเวลาสั่งอาหารกลับบ้านจะมีชื่อ “ติ๊ก” ปรากฎหราอยู่ พร้อมกับสัญลักษณ์เชลส์ชวนชิมของคุณชายถนัดศรี ทำให้พาลไปนึกถึงว่าเป็นชื่อเถ้าแก่เนี้ย หรือลูกสาวเจ้าของร้าน (น่ารักทั้งนั้น และยังไม่แต่งงานด้วย ฮะ แฮ่ม) ซึ่งก็ผิดอีกนั่นแหละ เพราะจริง ๆ ชื่อ “ติ๊ก” นี่เป็นชื่อของอาเฮียเจ้าของร้านครับ ฟังและสยิวกิ้วดีมั้ย และที่นี่จะทำครัวด้านนอกเพื่อให้เห็นกันจะ ๆ ว่าใช้ของสด ๆ สะอาดถูกหลักอนามัย
นัก ชิมทั้งหลายเป็นรู้กันว่า ถ้าผ่านมาเส้นทางนี้ จะต้องแวะรับประทานอาหารที่นี่ โดยเฉพาะช่วงวันหยุดคนจะเยอะมาก ๆ ตั้งแต่เปิดจนร้านปิด มาช่วงไหนคนเต็มร้านตลอด เรียกว่ากินกันไม่เลือกเวลา เมนูที่นี่แทบไม่ต้องใช้เพราะจะรู้กันดีอยู่แล้วว่าจะต้องสั่งอะไรบ้าง เริ่มตั้งแต่ปลาช่อนแช่น้ำปลาทอด ที่วันหนึ่ง ๆ ขายเป็นร้อย ๆ ตัว รสชาติกรอบนอกนุ่มใน กินเปล่า ๆ หรือ จิ้มกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมหอมแดงน้ำปลาก็อร่อยไปอีกแบบ จากนั้นต้องต่อด้วยหอยจ๊อเนื้อแน่นปึก ซื้อไปฝากก็ไม่อายใคร และถ้าต้องการน้ำซุปมาซดให้คล่องคอ ต้องไม่ลืมต้มยำกุ้ง ไม่เผ็ดถึงขั้นจี๊ดจ๊าดแต่กลมกล่อม เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีว่างั้นเหอะ จานโปรดของผมต้องไข่เจียว ฟังดูเป็นอาหารพื้น ๆ แต่ทำให้อร่อยไม่ง่าย ผมเคยไปยืนดูตั้งแต่ตอกไข่โดยที่นี่จะใช้ไข่เป็ด ใส่หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศ เห็ดฟาง คนสองสามที ทอดในกระทะน้ำมันท่วม ๆ พลิกกลับไปกลับมาแป๊ปเดียวเสร็จ ผมลองกลับมาทำที่บ้านโดยใช้ไข่เป็ดที่เจ๊แกอุตส่าห์ให้มา ใส่เครื่องทุกอย่างเหมือนกันเด๊ะ เพียงทำออกมาได้คล้าย ไม่ถึงกับเหมือน ยังมีรายการอาหารอีกหลายอย่างให้เลือกชิมตามอัธยาศัย มือขนาดนี้แล้ว ทำอะไรก็อร่อยไปหมด ราคาก็ไม่แพงเกินไป เรียกว่าเกินคุ้ม เอาเป็นว่าถ้าผ่านมาแถวนี้ ก็อย่าลืมมาแวะชิมละกัน เปิดทุกวันเว้นวันจันทร์จะเปิดเพียงครึ่งวันเช้า หยุดช่วงบ่ายเพื่อให้ลูกน้องพักผ่อน…สวัสดี





